17 mai 2008
Gâteau marbré chocolat-banane
Le week-end enfin après une semaine à courir et une autre qui s'annonce pire avec surement des heures sup à la clef!!
Quelques bananes qui commencent à être bien mûres et un pot de fromage blanc et voilà de quoi se requinquer.
J'ai repris la recette du gâteau au yaourt et j'ai brodé un peu pour faire un gâteau qui me faisait envie:de la banane et du chocolat et comme j'ai pris un gros verre j'ai pu faire 6 "muffins".
Ingrédients:
- 1 verre de fromage blanc
- 2 verres de sucre
- 1+1/2 verre de farine
- 1+1/2 verre de fleur de maïs
- 1/2 verre d'huile
- 3 oeufs
- 1 banane
- 2 csp de chocolat en poudre non sucré
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Mélanger le fromage blanc avec le sucre,la farine,la fleur de maïs et la levure.
Incorporer l'huile puis les oeufs et le sel.
Diviser la pâte en deux et mettre le chocolat dans une des deux.
Verser dans un moule les pâtes en alternance et poser des tranches de banane dessus.
Enfourner pour 35 mn à 180°C.
Le gâteau est un peu pâteux donc idéal pour tremper au petit déj.
Imprimer la recette: G_teau_marbr__chocolat_banane
15 mai 2008
Etoile aux anneaux
Encore des pâtes rigolotes avec des oeufs en forme d'étoile.Je me suis bien amusée à faire la forme avec du papier alu et je suis assez contente du résultat.
C'est dans le livre "les recettes des drôles de petites bêtes" que j'ai trouvé l'idée de cuire les jaunes dans leur coquille.
Avant ça il faut laver l'oeuf et ne pas faire cuire trop longtemps.Le jaune reste coulant comme j'aime.
Quelques dés de tomates fraîches et voilà un plat sympathique qui a plu aux enfants.
14 mai 2008
Dessert de dernière minute
Un dessert rapide et super bon que j'avais vu sur le livre
Une idée toute simple et qui donne un résultat au top.
Il suffit de congeler des MaronSui's (mousse aux marrons) plusieurs heures,moi je les avais mis directe au congèl en revenant des courses pour le jour où je ferais ce dessert.
Les démouler sur une assiette juste avant le repas (j'ai passé les pots sous l'eau chaude).
Mettre des morceaux de marrons dessus (ici marrons glacés).
Dans un petit récipient (eux recyclent les bouchons de vinaigre) mettre une cuillère de pâte à tartiner fondue.
Et là prendre un peu de chocolat,un morceau de marron et de la mousse.C'est extra je le referais pour un dîner avec invités.
13 mai 2008
Duo de gâteaux
Invités lundi midi pour un repas je devais emmener le dessert.En leur demandant les enfants ont dis qu'ils voulaient un gâteau aux framboises.Comme on était nombreux je demande à chéri à quoi je fais le deuxième et là évidement chocolat qu'il répond!!
Donc pour celui aux framboises je me suis souvenue d'une recette d'Eryn qui me paraissait très appétissante et pour le chocolat,le brownie c'est comme oncle ben's il a toujours du succès ;)
Pour les petits carrés à la framboise je n'ai pas changé grand chose à la recette d'Eryn,à part le yaourt remplacé par du fromage blanc et le fromage frais par du mascarpone.
Pour le brownie j'ai mis la dose parce que souvent on se sent frustré devant les petites parts.
Ingrédients:
- 400g de chocolat noir
- 120g de sucre
- 250g de beurre
- 120g de farine
- 6 oeufs
- 2 pincée de sel
- des fruits secs (noix,noisette,amande,noix de pécan,raisins..)
Mettre le four à préchauffer à 200°C et y placer le récipient contenant le chocolat et le beurre pour les faire fondre.
Préparer un grand moule rectangulaire (22x30 pour moi) ce qui laisse encore une bonne épaisseur au brownie.
Une fois le chocolat fondu,mélanger avec le beurre et incorporer le sucre,les oeufs battus en omelette avec le sel et enfin la farine.
Ajouter les fruits secs.
Mettre dans le moule et enfourner pour 25 mn.
J'ai fait 15 parts généreuses avec ces quantités.
Imprimer la recette: brownie_généreux
12 mai 2008
Pana cotta d'automne
J'ai trouvé les verrines de Mamina tellement jolies que j'ai eu envie de les décliner à mon goût.
Du sirop de caramel, des pommes voilà mes principaux ingrédients trouvés.
Ingrédients:
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait de soja nature
- 4 +1/2 feuille de gélatine
- 30 g de sucre
- 10 cl de sirop de caramel
- 10 cl d'eau
- de la compote de pommes
Préparer la gelée:chauffer l'eau et le sirop jusqu'à ébullition et dissoudre dedans 2 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau.
Verser dans les verres penchés avec la technique de la boîte à oeufs et mettre au frigo 2h.
Pendant ce temps préparer la compote en gardant l'équivalent d'une demi pomme en morceaux.
Une fois la gelée prise préparer la pana cotta: faire chauffer la crème,le sucre et le lait dans une petite casserole.Dissoudre le reste de gélatine.Verser sur la gelée,incorporer un ou deux morceaux de pommes et mettre au frigo 2h pour faire prendre.
Quand la pana cotta est ferme,verser la compote de pomme dessus.
Imprimer la recette: Pana_cotta_d_automne
11 mai 2008
Poulet bananes
Une petite recette de mon livre "Cuisine des Iles", j'attendais de trouver de belles blettes pour la réaliser.
Un plat sucré salé comme on les aime et assez léger malgré son apparence.
Ingrédients:
- 4 blancs de poulet
- 12 feuilles de blettes sans les côtes
- 2 bananes
- 3 tomates
- 1 gousse d'ail
- 20g de gingembre râpé
- 5 cl d'huile d'olive
- sel,poivre
- 3 citrons verts
Presser les citrons-j'ai pris du pulco citron vert-.Inciser la chair du poulet et les arroser du jus.Laisser mariner 2 à 4 heures en les retournant de temps en temps.
Pour ramollir les feuilles de blettes les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante et les rafraîchir.
Monder et épépiner les tomates et concasser la chair.
Peler les bananes ,couper en 3 tronçons et faire des quartiers.Les citronner pour qu'elles ne noircissent pas.
Mettre 3 feuilles de blettes sur une planche.
Poser un morceau de poulet,saler, mettre de la tomate-en garder pour la sauce-,des bananes et du gingembre.
Replier les feuilles et ficeler.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse,y déposer les papillotes,l'ail écrasé et les tomates restantes-il me restait aussi des bananes.Mettre un peu d'eau dans le fond.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 20mn tout en arrosant.
J'ai réalisé ce plat dans mon tajine et c'était super moelleux.J'ai été trop faignante pour faire les côtes en accompagnement donc j'ai fait du riz thaï.
Imprimer la recette: Poulet_bananes
10 mai 2008
Verrines roses
Mes fraises étaient un peu abîmées donc il fallait que je trouve une idée pour les présenter.Pour ça les verrines c'est chouette,on met des petits bout de tout et hop un petit dessert sympa et rapide à préparer pour finir un bon repas.
Ingrédients:
pour 4 verrines
- des fraises en morceaux
- 2 yaourts à la fraises
- des biscuits secs (ici j'ai recyclé mes anzacs détournés)
- 2 carré frais
- 2 csp de poudre de chocolat (celle qu'on met dans le bol le matin!!)
Mélanger grossièrement les carrés frais avec les yaourts.
Mélanger les morceaux de fraises avec le chocolat.
Emietter le biscuit dans les verrines,mettre le mélange de yaourts et poser les morceaux de fraises.
Je n'avais pas de menthe pour décorer dessus et des petits ventres en avaient marre d'attendre donc des photos pas terribles mais c'était très bon.
verrines sous surveillance féline !!
C'est avec cette recette que je participe au jeu du fruit vedette de Ligne et papilles sur la fraise.
09 mai 2008
Crumble surprise
Alors à quoi est-il ce crumble ??? Betterave,oignon rouge???
Hé ben non, il est à la pomme et à la myrtille!!!
Quelques myrtilles au fond du congèl,des pommes qui s'ennuient dans un coin et toujours ma boîte de flocons d'avoine qui ne se vide pas.Quoi de mieux qu'un crumble violet pour le goûter histoire de vider un peu les placards !! En plus c'est trop bon.
Ingrédients:
- 4 pommes
- 3 poignées de myrtilles
- 70g de farine
- 70g de sucre
- 70g de beurre
- 4 csp de flocons d'avoine
- 1 sachet de sucre vanille
- 30g de beurre salé
Faire revenir les morceaux de pommes dans le beurre salé et saupoudrer le sucre vanillé dessus.Laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux soient moelleux.
Préparer le crumble en mélangeant la farine,le sucre,le beurre et les flocons d'avoine.
Mettre les dés de pommes dans un plat,parsemer de myrtilles et effriter la pâte à crumble dessus.
Au four 20 mn à 180°C.
Imprimer la recette:CRUMBLE_POMMES_MYRTILLES_AUX_FLOCONS_D_AVOINE
08 mai 2008
Scones
Pour bien démarrer la journée rien ne vaut un bon petit déjeuner.Je sais c'est l'hôpital qui se moque de la charité vu que je peux faire une journée complète avec juste un café dans le ventre.Ouhh pas bien!!!
Pleine de bonne volonté j'ai donc fait des petits scones pour le petit déj, une recette rapide et tout le monde a aimé.Je ne pourrait pas dire si ma recette a le goût typique puisque c'est la première fois que j'en mange et que j'ai bidouillé à partir de deux recettes.
Ingrédients:
- 200g de farine
- 20g de sucre roux
- 2cc de levure
- 1 pincée de sel
- 80g de raisins
- 50g de beurre
- 1 oeuf
- 2 csp de lait
Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède.Je n'en n'avais pas assez donc j'ai rajouté des cannebergs.
Dans un saladier mettre la farine,le sel,la levure et le sucre.Mélanger.
Ajouter le beurre en dés et malaxer avec les mains.Ajouter l'oeuf puis le lait.
Mettre les raisins.
Si la pâte colle rajouter de la farine.
Etaler au rouleau sur 1cm et découper des ronds à l'emporte pièce ou avec un verre.
Mettre au four 10 mn à 200°C.
Couper en deux et tartiner de beurre ou de marmelade et déguster avec une boisson chaude.
Je profite de ce billet pour mettre ma petite punaise sur la carte des blogs mise en place par Dominique.J'ai vu que j'étais toute seule dans ma petite Sarthe :( mais bon faut bien un premier!!
Donc native de la région parisienne j'ai attéri dans la Sarthe pour suivre des études et j'y suis restée.
Ce qui représente le plus la Sarthe:
les bonnes rillettes de connéré et les 24h
et plus près de chez moi La Ferté-Bernard avec le festival ARTEC
et ma ville Saint Cosme en Vairais
Imprimer la recette: scones
07 mai 2008
Verrines alpinnes
Juste une petite parenthèse pour démarrer ce billet:j'ai partagé mon secret bloguesque (ha!c'est pas dans le dico ce mot??)avec ma soeur qui m'a fait part de quelques petites remarques bienvenues.Donc j'ai effectué certains petits changements c'est à dire la couleur des liens et la taille des caractères pour une meilleure lecture.Si vous avez d'autres suggestions je suis preneuse,c'est pas avec un seul cerveau (en plus de blonde) que je vais avancer vite sur la vitrine de ce blog,je tâtonne encore ;)
A part ça !!!
J'aime toujours autant les pâtes parce qu'on peut tout faire avec,elles s'accommodent d'un rien.Pour cette recette j'ai trouvé des "Croés", ce sont de petites pâtes grillées savoyardes qu'on peut faire à la pôele.
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 2 verres de 15 cl de Croés
- 4 verres de 15 cl d'eau
- du jambon cru
- 2 tomates
- Une poignée de noisettes
- roquette
- vinaigrette à l'échalote
Mettre les Croés et l'eau dans une petite sauteuse et après ébullition laisser cuire jusqu'à absorption de l'eau en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps épépiner les tomates et les couper en dés.Concasser les noisettes.Pour ça je mets mes noisettes dans un sac de congélation et je tape doucement avec le rouleau.
Mettre une petite poignée de roquette dans le fond des verrines et ajouter un peu de vinaigrette.
Quand les Croés sont cuits ajouter les tomates et les noisettes pour les réchauffer.
Disposer un peu de ce mélange sur la roquette et terminer avec une tranche de jambon cru chiffonnée.
J'ai servi ce plat tiède dans des assiettes avec un peu plus de roquette et c'était un délice.
Je profite de cette recette pour participer au jeu de Passion...Gourmandise ! sur les verrines même si mes photos ne sont pas très belles, au moins je me suis éclatée à chercher une recette!!