Une recette que je fais régulièrement et que j'adore, réalisable aussi bien au barbecue qu'au four.

zoo Beauval 001

Ingrédients:

  • un coquelet pour 2
  • huile
  • thym en poudre
  • curry
  • sel et poivre

A l'aide d'un ciseau à volaille couperles coquelet en deux.

Verser de l'huile dessu, saler, poivrer et saupoudrer de thym et de curry.

Avec les mains (j'utilise des gants en plastique) "masser" les coquelet pour bien étaler les arômates.

Laisser reposer le temps d'allumer le barbecue ou de préchauffer le four.

Penser à les retourner de temps en temps.