30 novembre 2008
Mon défi perso #12
Je l'ai trouvé ça y est , une quête prend fin.
J'en ai bavé pour le trouver, le regard toujours vigilant, prête à lui bondir dessus mais il se faisait attendre le bougre. Peut être suis-je passée devant plusieurs fois sans le voir mais là il n'a pas échappé à mon œil attentif et scrutateur ! (si si ça se dit c'est dans le dico non mais oh !)
Alors évidement, c'est avec une des recettes de celle qui m'a donné envie de faire sa connaissance que j'ai découvert toute la puissance de son odeur arôme.
Mesdames et Messieurs je vous présente Sieur Maroilles
Il essai encore de se cacher le bougre mais on le voit enrobant les endives et on le sent fondre sur les papilles, il ne m'échappera plus cette fois.
Je me suis régalée avec cette recette que j'ai légèrement modifiée.
J'ai juste fais fondre mes endives avec du beurre et en fin de cuisson une grosse petite dose de curry en poudre.
Tout ça dans un petit moule, une belle tranche de Maroilles dessus et on recouvre avec de la pâte feuilletée.
Un petit tour dans le four et on se régale.
26 novembre 2008
Nourriture spirituelle.... la suite
Alors j'en suis où ?..!!!!!
Au mois d'août j'avais pris la bonne résolution de lire au moins un livre par mois. Pour le moment je tiens mon objectif.....
Septembre : Nuit d'orage
un gentil policier
Octobre : La chambre indienne
un livre assez dur, à ne pas lire en cas de déprime mais c'est intéressant de voir jusqu'où peut aller la folie des hommes.
Novembre : L'horloge bio
celui-là c'est pour le fun, histoire d'arrêter de broyer du noir avec le chômage qui pointe son nez. J'ai rigolé dès les premières pages, de bonnes répliques cinglantes comme je les aime.
Bon hier j'ai fait le plein à la bibliothèque ( euh oui y a des BD dans le lot mais c'est aussi de la lecture.......) je vais essayer d'augmenter mon temps de lecture au détriment de ouille aïe non la télé ouin sniff mes sériiiiiiiies bouh ouh ouh.....
c'est dur l'autodiscipline !
25 novembre 2008
Mon défi perso #11
Et voilà, encore des bananes qui se meurent dans la corbeille.
Y a t-il une cuisinière dans la blogosphère qui pourra les sauver ?
Heureusement cette blogosphère rengorge de personnes généreuses et partageuses et j'ai encore réussi à trouver mon bonheur.
C'est chez Annabel que j'ai trouvé la recette des fondants à la banane. J'ai juste ajusté les doses à mes trois bananes.
Ingrédients:
- 75 cl de lait
- 100g de sucre
- 100g de semoule de blé fine
- 3 bananes bien mures
- 3 œufs
- une poignée de boules Maltesers par ramequin (pour les plus gourmands)
Faire bouillir le lait avec le sucre et y verser la semoule en pluie fine. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu incorporer les œufs battus et les bananes mixées.
Mettre les boules de Maltesers dans des ramequins et verser la préparation dessus.
Mettre 20 min à four chaud à 200°C.
C'est un dessert hyper fondant que je referais certainement. Les enfants ont adorés.
Imprimer la recette: fondant_de_bananes
24 novembre 2008
Apéro coloré
Bon le temps ne s'arrange toujours pas, le boulot non plus il ne reste que la gastronomie pour nous remonter le moral !!!
Un petit tour dans le congèl : des crevettes
Un petit tour dans la corbeille à fruit : une mangue et un avocat
Il ne reste plus qu'à s'amuser à assembler tout ça.
L'avocat est découpé à l'emporte pièce et la mangue un peu filandreuse découpée tant bien que mal à la même taille. On plante une crevette dessus et c'est prêt.
Heureusement que j'ai mangé les chutes en cuisine car aucune survivante quand je suis arrivée pour l'apéro.
22 novembre 2008
Polenta équilibrée
Non non elle a pas passé un test psychologique, elle est juste équilibrée nutritivement si je puis dire...
Une petite chose toute simple que cette semoule vite prête et déclinable selon les placards de chacun.
Pour cette fois ce sera avec des haricots verts.
Ingrédients:
- 1 sachet de polenta
- de l'eau
- un bouillon cube de légumes bio
- une boite de haricots verts
- 1 carré frais
Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet, personnellement j'ajoute un bouillon de cube à l'eau.
Une fois la polenta cuite, ajouter les haricots verts coupés grossièrement en tronçons et le carré frais.
Remuer rapidement et verser sur une planche pour pouvoir faire des formes pour que les enfants se régalent encore plus (ça c'est psychologique!!). Un petit tour dans la poêle pour la faire dorer et le tour est joué.
Les plus grands mangeront les chutes, moins jolies mais en ces temps de crise on ne gâche pas !!
Après comme bon vous semble, les haricots peuvent être remplacés par des carottes coupées en très petits morceaux et plongés dans l'eau avec laquelle on fait cuire la polenta. Et avec plus de fromage ou de crème fraiche on obtient une polenta crémeuse qui se présente comme une purée.
Petite aparté pour cette fin d'année, une initiative qui ne mange pas de pain et qui permet de récolter des fonds.
Pour chaque nouveau visiteur un don est fait à la croix rouge pour offrir des cadeaux aux enfants à noël.
Chaque jour une planche de BD, histoire de rigoler en ces temps un peu tendus...
21 novembre 2008
Mille-feuilles d'aubergine
Une aubergine toute tristounette trainait dans mon frigo ainsi qu'un talon de chèvre. Je me suis alors souvenue de mes pizzas sans pâte et le reste est venu tout seul.
Ingrédients pour 2 :
- 1 aubergine
- 1 morceau de chèvre
- 1 petite boite d'épinards hachés
- 1 tranche de saumon
- 2 cspe de crème fraiche épaisse
- 2 tomates séchées dans leur huile
Découper l'aubergine en tranches fines et faire cuire au micro-onde comme ici.
Déposer sur du papier cuisson une tranche d'aubergine, recouvrir d'épinards, une autre tranche d'aubergine, des tranches fines de chèvre, une tranche d'aubergine, des lanières de saumon, l'aubergine, le chèvre, l'aubergine, les épinards et l'aubergine.
La touche finale: découper les tomates en petits morceaux et mélanger avec la crème puis déposer sur le dessus du mille-feuille.
Au four 10 min à 220°C.
taddam...
Accompagné de carrés de polenta dont la recette viendra demain ce petit plat m'a fait tenir jusqu'au soir.
Imprimer la recette: Mille_feuilles_d_aubergine
20 novembre 2008
Gâteau ours
Un gâteau réalisé rapidement pour un anniversaire au boulot. Les finitions ne sont pas terribles mais il me manquait du temps.
19 novembre 2008
Paquet surprise
L'automne et sa grisaille sont bien installés. Tout ça joue sur le moral et on a envie de bons petits plats chauds pour se requinquer.
Les endives au jambon font partie de ces recettes traditionnelles. Le problème c'est que malgré mes efforts d'organisation (si si je m'améliore un peu...) il me restait peu de temps pour préparer mon repas et que ma béchamel n'était pas faite !
Pas de panique, un petit tour dans le frigo et devant moi une belle pâte feuilletée et du Morbier (non toujours pas de Maroilles, je désespère). Je me suis souvenue d'une présentation vue dans une brochure publicitaire et zou c'est partie mon kiki......
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 4 petites endives
- 4 tranches de jambon
- du fromage qui fond
- 1 jaune d'œuf
Mettre le four à 220°C.
Couper la pâte feuilletée en 4, poser sur chaque endive un morceau de fromage, les enrouler avec le jambon et les poser sur le morceau de pâte.
Enrouler, fermer les bords pour obtenir un petit paquet, badigeonner de jaune d'œuf et cuire 10-15 min jusqu'à ce que les paquets soient dorés.
Imprimer la recette: Paquet_surprise
17 novembre 2008
Croque-Monsieur sucré/salé
Une recette que j'avais réalisée avec des feuilles de brick pour un apéro. Les rayons de mon magasin étant vides je me suis rabattue sur du pain de mie pour contenir mon mélange.
Version clémentine
Ingrédients:
- 1 petite boite de thon
- 2 csp de câpres
- 1 belle poignée de feuilles de coriandre ciselées
- 1 grosse csp de crème fraiche épaisse
- 2 belles poignées de gruyère râpé
- de l'ananas et/ou de la clémentine
- du pain de mie
Mélanger le thon, les câpres, la coriandre, la crème et le gruyère.
Étaler en couche assez épaisse sur une tranche de pain de mie et poser des morceaux du fruit choisit.
Fermer le croque et faire cuire dans l'appareil.
Version ananas
En regardant les statistiques de mon blog j'ai vu que certains visiteurs habitués venaient quasi tous les jours. Donc je me suis décidée à mettre en place une newsletter. C'est vrai que c'est pratique, je m'en sert assez régulièrement sur d'autres blogs. Si vous rencontrez un problème avec cette newsletter n'hésitez pas à m'en faire part.
16 novembre 2008
Mon beau sapin, roi des forêts
Une semaine de fous qui vient de s'écouler, avec encore des changements d'horaires donc d'organisation !!
Un beau gâteau pour oublier tout ça, décoré au pinceau avec du glaçage royale.
Ingrédients:
- 1 yaourt à la vanille
- 1 pot de sucre
- 2 pots de farine
- 1 pot de maïzena
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 belle poire conférence en gros morceaux
- des pastilles de sucre colorées ( idée piquée ici )
Mélanger tous les ingrédients sauf les pastilles que l'on ajoute juste à la fin.
Cuire 30 min à 220°C
Préparer un glaçage royale (1 blanc d'œuf + du sucre glace et quelques gouttes de jus de citron ) et le colorer.
Avec ce gâteau je participe au concours de Laëtitia sur les recettes de noël
