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La tourte berrichonne - Centre

Une recette paysanne très simple et que l'on peut préparer à l'avance en réduisant le temps de cuisson pour finir en enfournant le temps restant avant le repas. Accompagné d'une salade bien assaisonnée c'est un repas du soir idéal. Ingrédients: 3 gousses...

Posté par momanaurelie à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, centre, crème fraiche

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29 juin 2011

Purée de pommes meringuée - Bretagne

Comment faire manger des fruits aux enfants ?? en les déguisant !!! Ingrédients: 500 g de pommes 150 g de sucre 1 cc de zeste de citron (bio évidemment) 2 blancs d'œuf Préparer une compote avec les quartiers de pommes pelées. Les écraser grossièrement...

Posté par momanaurelie à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, zeste, Bretagne

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7 mars 2009

Canard aux blettes anisées

Comment résister à d'aussi belles blettes ??? Ce vert foncé brillant, ces côtes nacrées.....ni une ni deux dans mon panier de légumes bio !!!Et une découverte: le fenouil. Je n'en n'ai jamais mangé mais son parfum anisé me tentait bien avec mes côtes...

Posté par momanaurelie à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épeautre, blettes, canard

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19 février 2009

Douceur au coeur coulant

Dimanche chouchou a fait du vélo sans roulette et mardi j'ai eu 31 ans. Voilà comment on se prend 2 claques en 3 jours !!!!! Mais bon 1 an de plus ça arrive à tout le monde tandis que le vélo sans roulette c'est une grande fierté. Du coup tous les jours...

Posté par momanaurelie à 01:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiture

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18 octobre 2009

Corniotte - Bourgogne

Je fini mon excursion en Bourgogne sur une note sucrée avec ces sorte de petits chaussons à la crème épaisse. Ingrédients: 1/4l de lait 60g de beurre 60g de sucre 1 pincée de sel 125g de farine 4 œufs 2 csp d'eau de fleur d'oranger 1 pâte brisée Dans...

Posté par momanaurelie à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de fleur d'oranger, pâte brisée

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25 novembre 2009

Pets de vieille - Poitou-Charentes

Houlà alors attention parce que ça c'est de la recette de pro. Si vous n'avez pas tout le matériel sophistiqué nécessaire, inutile de vous lancer dans l'aventure !!! Ingrédients: 1 larme d'huile 1 csp de grains de maïs par personne du sucre en poudre...

Posté par momanaurelie à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, poitou-charentes

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20 novembre 2009

Dame blanche du Poitou - Poitou-Charentes

Bon si je dis des bêtises dans ce billet ou si je fait de grosses fautes c'est pas ma faute, ils m'ont usés au badminton et là j'en peux plus. C'est terrible comme défouloir, toute la tension de la journée est partie et en plus j'entretiens mon merveilleux...

Posté par momanaurelie à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, poitou-charentes

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15 novembre 2009

Tarte au cassis - Limousin

The cata, j'ai perdu le rythme, je n'arrive plus à fournir. Je teste les recettes de noël, je réflexionne dur sur les paniers de noël et en plus l'électroménager qui s'y met. Une journée de perdue pour aller chercher un sèche-linge. Enfin perdue, pas...

Posté par momanaurelie à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: limousin, cassis

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6 juillet 2011

Chocards d'Yffiniac- Bretagne

Ou chocart d’Yffiniac, choquart d’Yffiniac, il y a plusieurs orthographes. Chaque année à la saison des pommes, la Fête des chocards revient durant les deux dernières semaines de novembre, période où viennent nicher dans les toits et clochers les choucas...

Posté par momanaurelie à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, Bretagne

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27 août 2011

Gâteaux bretons - Bretagne

Des gâteaux bretons version mini pour accompagner le café ou le chocolat chaud du goûter. J'ai testé plusieurs recettes, fait des mixes et finalement c'est la recette du blog Plaisirs gourmands d'Isa qui me semble la meilleure. Ingrédients: 130g de farine...

Posté par momanaurelie à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, biscuit

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9 novembre 2009

Flognarde aux pommes - Limousin

Attention on ne mélange pas tout, le clafoutis c'est uniquement avec des cerises (avé les noyaux) et quand le temps des cerises est passé on utilise d'autres fruits de saison mais alors le nom du gâteau change et devient flognarde. Ingrédients: 75g de...

Posté par momanaurelie à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, limousin

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20 octobre 2009

Farinades au saint-nectaire - Auvergne

Un vrai délice pour les inconditionnel des fromages au goût assez prononcé. Je qualifierai cette recette de très simple puisqu'il s'agit de crêpe et que je les ai toutes réussi sans en jeter une ni la poêle par la fenêtre. Bon évidement la pâte est facile...

Posté par momanaurelie à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-nectaire, auvergne

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6 novembre 2009

Le creusois - Limousin

Une belle cata oui !!! J'ai voulu faire ma grande et du coup mon four était bon à nettoyer. Alors pour tous les intrépides de la spatule en bois, les téméraires de la cocotte en fonte, ne tenter pas de faire ce gâteau dans des moules à muffin !!! Ça explose...

Posté par momanaurelie à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: limousin, poudre de noisettes

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31 octobre 2009

Cornet de Murat - Auvergne

Encore une fois je finis mon tour de région sur une note sucrée. Une petite douceur toute légère et délicieuse pour laquelle existe une belle fête. Ingrédients: 75g de blanc d'œuf 75g de sucre glace 75g de farine 75g de beurre fondu Battre légèrement...

Posté par momanaurelie à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: auvergne, chantilly

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16 juin 2009

Quand le soleil apparait.....

.....je disparais. Mais la vie continue et pour preuve quelques photos.... On part en week-end et chouchou fait des photos dans la voiture quand il s'ennuie Moi aussi je m'ennuie du coup j'embête chéri Je reviens de week-end avec des cadeaux qui servent...

Posté par momanaurelie à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: promenades

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17 septembre 2009

Velouté de courgette au selles-sur-cher - Centre

Une des recettes du livre " Les meilleures recettes de nos terroirs", aux éditions France Loisirs, et qui m'a donné l'idée de faire cette petite virée à travers la France.C'est l'utilisation du selles-sur-cher, un de mes fromages préférés qui m'a séduite....

Posté par momanaurelie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chêvre

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23 mars 2009

Marbré coco-cacao

Quoi de mieux qu'un bon gâteau pour le goûter ?!!! Je me souviens que petite, avec ma môman, le dimanche matin c'était atelier pâtisserie. Et avec les chutes de pâte à tarte transformées en panier ou autre ce que je préférais c'était les gâteaux comme...

Posté par momanaurelie à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco

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24 mars 2009

Truite sanguinaire

J'aurais peut-être du garder cette recette pour halloween mais si belle-maman passe par là elle pourra voir les prises de ses petits enfants ;) (oui c'est un virus génétique j'ai épousé une famille de chasseur-pêcheur moi l'écolo de service !!!). Première...

Posté par momanaurelie à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange sanguine, truite

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23 septembre 2009

Pommes parisienne - Ile-de-France

Vous connaissez la cuillère parisienne, celle qui ne sert en général que l'été pour faire des billes de melon ? A moins que vous ne soyez aussi gourmand que nous et que vous l'utilisiez pour faire des mini-boules de glace à tous les parfums présent dans...

Posté par momanaurelie à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, ile-de-france

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8 octobre 2009

Flamusse - Bourgogne

Une autre recette qui peut faire office de goûter gourmand ou de dessert léger, au choix. Ingrédients: 60g de farine 70g de sucre 1 pincée de sel 3 œufs 50 cl de lait 3 pommes beurre Mélanger la farine, le sucre et le sel.Battre les œufs et les ajouter...

Posté par momanaurelie à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, bourgogne

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3 octobre 2009

Mille-feuille aux pommes caramélisées au sirop de châtaigne

Chrystel du blog Entre rire et cuisine a présenté une recette de mille-feuille et nous propose de réaliser notre version en reprenant sa recette de palet.J'ai donc fait mon pralin suivant sa recette ( j'ai obtenu 2 pots à confiture) ainsi que les palets...

Posté par momanaurelie à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, sirop

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1 octobre 2009

Cordon bleu - Ile-de-France

Celui-là je pouvais pas le laisser passer ne serait-ce que pour offrir le fruit de mes recherches à N°1.Pourquoi cordon bleu ? veut-elle savoir. Et bien cela vient de l' Ordre du Saint- Esprit créé par Henri III qui avait comme insigne un cordon bleu,...

Posté par momanaurelie à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, comté

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20 septembre 2009

Bilan - Centre

Et voilà c'est fini pour les recettes de la région Centre, il me manque juste les œufs à la couille d'âne non réalisée faute de temps en raison de ce magnifique week-end. Mais une après midi avec une petite troupe de cousins/cousines gambadant à travers...

Posté par momanaurelie à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: centre

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14 mai 2009

Tartellette légère aux fraises et sa crème citronnelle

Une envie de mousse de fraises mais elles sont si belles que je ne peux pas me résoudre à les réduire en purée.Alors une idée pour l'apéro vu sur un blog (que je me souviens plus où, pas bien) mais adapté au format dessert ;) Ingrédients: 250 ml de lait...

Posté par momanaurelie à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, fraise

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22 avril 2009

Poulet caramélisé

Le poulet c'est pas trop cher et on peu le cuisiné de mille et un façon (voir plus....). Pour cette fois une recette goûtée il y a quelques années mais dont je me souviens encore avec délice. Ingrédients: 3 cuisses de poulet avec le dos (ou des pilons...

Posté par momanaurelie à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, miel

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