23 janvier 2009

Tajine de poulet au citron confit et olives vertes

En ce moment besoin de cocooning donc de petits plats mitonnées avec des épices et du goût.Après un curry de porc très maison (pas sur que les patates soient le meilleur accompagnement) j'ai préparé un tajine de poulet. Ingrédients: 2 poireaux 4 pommes de terre 1 poulet 6 carottes 1 bocal d'olives vertes dont la moitié coupées en rondelles 2 citrons confits coupés en lamelles 3 gousses d'ail écrasées 1 échalote le jus d'1/2 citron 1 petite poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées 1 cc de... [Lire la suite]
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19 octobre 2008

Tajine de poulet aux dattes

Habituellement j'achète des coquelets mais les 2 malheureux présents dans le rayon étaient vraiment trop petits donc ma fille a trouvé ce petit poulet, moins moelleux que le coquelet mais bon quand même. Ingrédients : un petit poulet 25g de racine de gingembre 2 gousses d'ail 2csp de miel liquide 1cc de cannelle 2csp d'huile d'olive 300g de dattes dénoyautées 2csp de crème fraiche 1 courgette 3 carottes 1 aubergine 1 poivron rouge sel et poivre Découper le poulet et réserver.Dans un... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

Tajine de poisson printanier

Comment ça c'est pas le printemps ? Avec tout ce beau soleil on tend vers des jours meilleurs non ?De toute façon les fins de mois sont durs donc on vide encore le congèl. Et que trouve t-on dans le congèl ?Des pitits pois tout vert. Ingrédients: 500g de petits pois surgelés (ou des frais c'est meilleur) quelques pommes de terre un boite de champignons (ou des frais là aussi c'est meilleur) du poisson à chair assez ferme du curry Un petit morceau de beurre dans le tajine pour colorer le poisson.Verser les... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Boulettes de poisson en tajine

4 pavés de cabillaud désurgelé (ça se dit ça?)  et une envie de plat bien parfumé.Un petit tour rapide sur les blogs pour trouver une idée et c'est  au palais des délices que j'ai trouvé mon bonheur.Je vous donne ma recette qui est légèrement différente. Ingrédients: 4 pavés surgelés de poisson blanc 4 gousses d'ail hachées 4 cs de persil et de coriandre 2 cs d'huile d'olive 1 cc des graines de cumin 1 grosse boite de tomates pelées des olives vertes du riz Mixer ensemble le poisson,2 gousses... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Coquelet en tajine et fin du gala

Ça y est le gala de danse est fini.Beaucoup de stress et de fatigue surtout pour les petites mais c'était vraiment bien.Ma poucinette faisait partie du groupe des bonbons,les plus petites et c'est excellent ce que leur prof a réussi à leur faire faire.En plus les bénévoles ont fait un super travail de couture,tous les costumes étaient réussis. Mon sucre d'orge Pour se réconforter encore une tajine,j'adore utiliser ce plat.Pour ce petit coquelet j'ai mis les restes de mon frigo histoire de vider les tupperware et d'éviter le... [Lire la suite]
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