28 septembre 2009

Hachis parmentier - Ile-de-France

Un bon petit hachis parmentier ça ne se refuse pas. Celui-ci est un peu moins moelleux que celui déjà réalisé mais son goût est excellent. Ingrédients: 500g de steak haché 5%MG (ou mieux un reste de pot-au-feu haché) 100g de lardons 1 oignon 2 gousses d'ail du persil 1,5 kg de pommes de terre beurre huile d'olive sel Éplucher et cuire à l'eau les pommes de terre.Pendant ce temps mixer les lardons avec l'ail et l'oignon.Mélanger cette préparation avec le steak et le persil haché.Beurrer un plat à four et étaler la... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Hachis parmentier tout simple

Avec le retour de la grisaille et de la pluie j'ai eu une envie de hachis. Mais pas ceux du commerce, avec cette purée à la texture très industrielle et ces morceaux de gras dans la viande. Alors comme on n'est jamais mieux servi que par soit même, je l'ai préparé et c'est vraiment très rapide à faire. Ingrédients: 1 kg de pommes de terre (charlotte bio pour nous) lait crème de soja 250g de steak haché 15% 100g de chaire à saucisse déjà assaisonnée (persil, oignon) 1 boite de tomates pelées gruyère râpé ... [Lire la suite]
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07 juin 2008

Mon kefta

J'adore cuisiner avec mon plat à tajine.Çà mitonne doucement sans brûler et les parfums se libèrent.De temps en temps j'improvise un kefta avec ce qui me tombe sous la main.Pour aujourd'hui il y aura des légumes. Ingrédients: 2 aubergines moyennes 2 petites courgettes des pommes de terre 1 boîte de tomates pelées 1 tomate fraiche du persil 250 g de steak haché 50g de pain 1 cc de cannelle sel,poivre 1 œuf de l'huile d'olive Eplucher les pomme de terre et les couper en morceaux.Laver et... [Lire la suite]
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