20 avril 2011

Pana cotta de mûres

De belles mûres cueillies l'été dernier et mises au congèl tout de suite pour garder toutes les vitamines.J'ai un peu galéré au début, n'étant pas trop bien équipée (un chinois aurait pu être utile par exemple) mais le résultat est pas mal. Du reste les enfants ont tellement aimé que j'ai réalisé une deuxième version avec un coulis de chocolat incorporé à la crème. Ingrédients: 1 sachet de congélation petit format de mûres 1 brique de crème liquide 600 Ml de lait 2 cc rase d'agar-agar 3 csp de sucre Mettre à chauffer le... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

repas gourmand

J'aime bien aller visiter les blogs des personnes qui me laissent des commentaires. Cela me permet d'en découvrir chaque jour de nouveaux et de trouver plein d'idées sympas. Mais comme j'ai une petite tête, si je ne marque pas chez qui j'ai vu quoi, je me souviens de l'idée mais plus du blog (en même temps j'en ai tellement dans mes marque-pages...). Alors pour un dimanche soir c'est simple, rapide et délicieux. Croque-monsieur saumon-fromage ail et herbesRéalisé avec des pavés de saumon décongelés. Tellement bon que les enfants... [Lire la suite]
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19 juin 2009

Pana cota toblerone avec les doigts

Il parait qu' " à vaincre sans péril on triomphe sans gloire "!!! C'est pour ça que lorsqu'une idée me passe par la tête je ne l'efface pas sous prétexte qu'elle est potentiellement dangereuse. Je me suis donc retrouvé à faire des pana cota au toblerone à manger avec les doigts. Si, si c'est possible (à réaliser du moins). Ingrédients: 20 cl de crème liquide 300 ml de lait 1 cc rase d'agar-agar 100g de toblerone des "feuilles de chocolat" du commerce Préparer la pana cota en mettant à... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Entrée pana cottée

Chez Pupuce organise un petit concours de recettes de pana cotta salé et étant fan de cette petite chose je ne pouvais pas passer à côté. Mais version salé c'est déjà plus compliqué donc il a fallu se creuser les méninges. Pana cotta tomate épicée Ingrédients: 150 ml de lait 400ml de crème liquide 4 grosses csp de curry 300g de petites crevettes surgelées quelques graines de lin germées (prévoir 4 jours de germination) 1 cc d'agar-agar 1 petit pot de concentré de tomate Préparer la pana cotta: passer une... [Lire la suite]
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03 février 2009

L'écureuil (gâteau à étages)

Régulièrement alléchée par les magnifiques gâteaux à étages (ou non!!) d'Eryn et de Loupiti j'ai décidé de me lancer. Après un petit sondage gustatif familiale j'ai réalisé un dessin des différentes couches du gâteau avant de me mettre aux fourneaux. Y a plus qu'à.... Mousse au chocolat: Ingrédients: 200g de chocolat pâtissier 4 œufs Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter les jaunes un par un en remuant à chaque fois. Laisser tiédir.Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement... [Lire la suite]
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05 décembre 2008

Pana cotta à la pralinoise

Quoi de plus simple que la pana cotta ?Rapide à faire et vite  prise, on peut la préparer au dernier moment pour un repas improvisé, en 2h elle sera prête à se faire déguster.C'est donc le dessert que je fais régulièrement quand les yaourts manquent. Après le parfum dépend du contenu des placards. Ingrédients : 150 ml de lait 300 ml de crème liquide (perso j'utilise de la crème de soja) 1 cc rase d'agar-agar 8 carrés de pralinoise Faire chauffer doucement la crème et le lait et ajouter la pralinoise pour la... [Lire la suite]
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