11 janvier 2010

Galettes exotiques et autres

Et oui, on s'éclate, on s'amuse avec les galettes. Je le reconnais, rien de traditionnel là-dedans mais sincèrement la frangipane ça m'ennuie.Les chouchous voulaient une galette noix de coco-ananas. Comme j'ai fait des boulettes porc-ananas pour le repas, j'ai remplacé le fruit par un produit qui comme le dit ma meilleure amie est "bon mais pas bon mais bon" j'ai nommé le Nutnutlala. Sur le disque de pâte feuilletée, une fine couche de pâte à tartiner, un mélange crémeux à base de lait de coco (2 belles csp de semoule... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Muffin coco-marbré - Muffins Monday #14

Le nouveau Muffin Monday a démarré chez Passion...Gourmandise ! sur le thème du lait de coco. Ingrédients (pour 8 mini muffin): 65g de beurre 90g de sucre 1 œuf 1 cc rase de levure 75g de farine 25g de maïzena 1/2 pincée de sel 140ml de lait de coco 10g de semoule type floraline 30g de noix de coco râpée 100g de chocolat pâtissier Préparer les galets de coco: dans une casserole chauffer 100 ml de lait de coco avec 25g de beurre et la semoule.Quand la semoule gonfle, couper le feu et incorporer 25g de sucre avec la noix... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Marbré coco-cacao

Quoi de mieux qu'un bon gâteau pour le goûter ?!!! Je me souviens que petite, avec ma môman, le dimanche matin c'était atelier pâtisserie. Et avec les chutes de pâte à tarte transformées en panier ou autre ce que je préférais c'était les gâteaux comme ce marbré. Ingrédients: 200g de beurre 300g de sucre 1 pincée de sel 5 œufs 400g de farine 1 sachet de levure chimique 125 ml de lait 100g de noix de coco râpée 1 belle csp très bombée de cacao Préchauffer le four à 150°C, en chaleur tournante si... [Lire la suite]
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12 février 2009

Crevettes en tenue de soirée

De l'apéro au plat principal en passant par l'entrée ces crevettes s'invitent partout. La quantité est à ajuster en fonction. Une petite idée sympa pour le repas de la St Valentin ou pour d'autres occasions car les enfants seront ravis de les préparer. Le plus délicat étant d'empêcher les petits doigts gourmands de manger toute la noix de coco. Ingrédients: 6-8 crevettes par personnes voir plus selon la gourmandise ;) 1 œuf de la noix de coco râpée Commencer par décortiquer les crevettes en ne laissant que le... [Lire la suite]
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