11 janvier 2010

Galettes exotiques et autres

Et oui, on s'éclate, on s'amuse avec les galettes. Je le reconnais, rien de traditionnel là-dedans mais sincèrement la frangipane ça m'ennuie.Les chouchous voulaient une galette noix de coco-ananas. Comme j'ai fait des boulettes porc-ananas pour le repas, j'ai remplacé le fruit par un produit qui comme le dit ma meilleure amie est "bon mais pas bon mais bon" j'ai nommé le Nutnutlala. Sur le disque de pâte feuilletée, une fine couche de pâte à tartiner, un mélange crémeux à base de lait de coco (2 belles csp de semoule... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Rigodon - Bourgogne

Un vrai goûter de paysan, avec un petit cours à ma fille pour lui expliquer pourquoi ces ingrédients : tout est fournis par la ferme et les bois mise à part le sucre. Pour réaliser une recette se rapprochant le plus de celle de base j'ai utilisé du pain rassis avec en prime un deuxième petit cours: on gâche rien. Ingrédients: 1/2 l de lait 75g de sucre 1 pincée de sel 1 cc de cannelle 75g de pain rassis (ou brioche pour les plus gourmands) 3 œufs 80g de noisettes et noix concassées Préchauffer le four à 200°C.Dans une... [Lire la suite]
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11 février 2009

Gourmandise rustique amoureuse

Et voilà, ce sont les vacances scolaires. Lucinette est partie chez sa grand-mère du coup je suis toute seule avec chouchou (non non toujours pas repris le travail malgré un essai soldé par un bel échec retour direct maison et canapé !!). Alors pour s'occuper tout en se régalant on a préparé tous les deux des petits sablés au bon goût de noisette. Et comme la St Valentin n'est pas loin, on a utilisé des emporte-pièces en forme de cœur. Et ça tombe bien puisque Domi a préparé un petit jeu pour la St Valentin ... [Lire la suite]
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03 février 2009

L'écureuil (gâteau à étages)

Régulièrement alléchée par les magnifiques gâteaux à étages (ou non!!) d'Eryn et de Loupiti j'ai décidé de me lancer. Après un petit sondage gustatif familiale j'ai réalisé un dessin des différentes couches du gâteau avant de me mettre aux fourneaux. Y a plus qu'à.... Mousse au chocolat: Ingrédients: 200g de chocolat pâtissier 4 œufs Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter les jaunes un par un en remuant à chaque fois. Laisser tiédir.Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Muffins des sous-bois

L'objectif de juin était de vider la corbeille de linge à repasser. Objectif atteint au détriment des petites recettes à mitonner.L'objectif de juillet est de vider le congèl pour pouvoir enfin le dégivrer. Là je vais m'éclater. On commence avec ces petits muffins extra. Ingrédients pour une vingtaine de muffins:     * 250g de mûres décongelées    * 260g de farine    * 160g de sucre    * 40g de poudre de noisettes    * 1 sachet de levure    * 2 œufs    * 250g... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Gâteau automnal

Je trouve que le printemps et l'automne sont deux saisons qui se ressemblent beaucoup. Le matin il fait très froid donc on sort le gros manteau pour aller au boulot et en fin d'après-midi les timides rayons de soleil ont réussi à réchauffer l'air.Donc ce matin en me levant de bonne heure (si si les réveils étaient encore sur l'heure d'hier), j'avais envie d'un bon gâteau moelleux et parfumé. Je me suis souvenue de cette recette "Tentation d'Eve" dans le livre, à base d'amande et que j'avais modifié pour la mettre à mon goût... [Lire la suite]
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