05 mai 2011

Muffins au coeur de ganache

On ne s'en lasse pas des muffins, toujours réinventés, légèrement modifiés on s'amuse à chaque fois (et on se régale aussi). Ceux-là sont très moelleux grâce à la crème. Ingrédients: 80 cl de crème liquide entière 50g de chocolat noir 1 oeuf 320g de farine 50g de sucre 2 sachets de levure chimique 1cc de sel 20 cl de lait 5cl d'huile de tournesol 1 cc de vanille liquide Préparer la ganache 1 heure avant en versant en plusieurs fois 50 cl de crème liquide portée à ébullition sur le chocolat râpé. Bien mélanger pour la... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Muffins poire belle-Hélène - Muffins Monday #19

Bon ok , il neige encore.Bon ok, ça roule vraiment pas bien sur la route.Bon ok, ça va encore être la galère pour aller bosser. Mais c'est pas grave parce que j'ai eu des muffins trop bons avec mon café ;) Ingrédients: 125g de farine 1/4 de sachet de levure 60g de sucre 1 pincée de sel pépites de chocolat (quantité en fonction de la gourmandise) 2-3 poires en dés 10 cl de lait 60g de beurre fondu 1 gros œuf 1 csp de vanille liquide Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger les ingrédients... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Muffins marbrés - Muffins Monday #19

Terrible ce thème du dessert transformé en muffin, je m'éclate pour trouver des idées de goûter. Cette fois j'avais envie d'un cake et je me suis souvenue du marbré que je faisait petite avec ma môman (et je léchais le saladier pendant qu'elle rangeait tout le bazar...ça me rappel quelque chose ça...). Ingrédients: 125g de farine 1/4 de sachet de levure 2 csp de cacao 60g de sucre 1 pincée de sel 1cc de vanille liquide 10 cl de lait 60g de beurre fondu 1 gros œuf Mettre de côté le cacao et la vanille.Préchauffer le four... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Muffins Forêt Noire - Muffins Monday # 19

Angélique, gagnante du MM#18 n'a pas mis de temps à nous donner le nouveau thème: "Cette édition sera marquée par le thème du DESSERT. Chaque muffins devra avoir un lien avec un dessert en le représentant de près ou de loin (par les couleurs, par la composition, par les textures...) et en ayant la forme d'un MUFFINS bien sûr. Dans les desserts, sont inclus les gâteaux de toutes sortes, classiques ou pas."Et dans ma tête un gros néon clignotant: Forêt Noire.Des années que je n'en n'ai pas mangé mais l'idée me titillait... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Récap du Muffins Monday #18

Voici l'heure de faire la liste des recettes réalisées pour cette 18ème édition du Muffins Monday. Merci à tous de votre participation, j'ai été ravie que ce thème vous inspire. Pour voir les recettes cliquez sur les photos. 1) Les Muffins de la Schtroumpfette chez Ophélie de Gourmand Bazar 2) Les Muffins aux fruits confits (pas que), pour une Sophie pas très sage.. chez Tiuscha de Trois petits tours et cuisinons ! 3) Les Muffins Charlotte aux Fraises chez Isabelle de J'en reprendrai bien un bout... ... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

Bourdaine de la Mayenne - Pays de la Loire

Encore une petite recette très simple et pourtant délicieuse. Ingrédients:1 petite pomme par personne de la pâte (brisée pour la recette originale mais feuilletée pour moi) de la confiture (de cassis ici)Éplucher les pommes, les évider et les poser sur un large cercle de pâte.Remplir le centre de confiture et refermer la pâte comme une aumônière.Mettre au four à 150°C 45minutes à  1 heure.Ce qui devait être un goûter a été mangé au dessert. J'ai plus qu'à trouver autre chose pour 16h !!D'autres goûter de la semaines:Des... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Lancement du Muffin Monday #18

Pas facile facile de trouver un thème après tous ceux déjà réalisés. Petit rappel en piquant la liste de Griottes qui a organisé le MM#16:# MM01 : ? # MM02 : Le Muffin qui te fais dire “Oooohh” # MM03 :  Muffins Epicés # MM04 : Muffins & Boissons # MM05 : Muffins Régressifs # MM06 : Muffins Exotiques # MM07 : Muffins Salés # MM08 : Muffins Chocolat # MM09 : Muffins d’Eté # MM10 : Muffins Rose # MM11 : Muffins d’Automne # MM12 : Muffins Festifs # MM13 : Muffins Pays du monde # MM14 : Muffins Lait de coco # MM15... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Muffins fèves sardines - Muffins Monday # 17

Enfin j'ai réussi à mettre la main sur l'ingrédient principal de ces petits muffins : les fèves pelées congelées (méga super trop pratique). Allez hop !! Ma troisième recette pour ce 17ème numéro présent chez  Isabelle et ouvert jusqu'à ce soir minuit. Ingrédients: 60g de beurre 1 gros œuf 1 cc de levure 110g de farine 35g de maïzena 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle 60ml de lait 115g de fèves pelées 2 gousses d'ail 1 boite de filets de sardine au citron-basilic Mettre le four à préchauffer à 180°C.Faire... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Muffins Monday #17

Isabelle du blog J'en reprendrai bien un bout... à eut l'idée génial de nous proposer le ramadan comme thème de ce 17e muffins monday. Évidemment les idées ont fusée (3 du moins..) et j'ai profité du week-end pour les essayer. Mais faute d'un ingrédient essentiel que je n'ai pas réussi à trouver je n'ai fait que deux recettes. Le muffin oriental en brick Dans ma base de pâte à muffin j'ai rajouté de l'eau de fleur d'oranger et des morceaux de dattes assez gros. Le muffin kefta Dans des moules à muffin rempli de pâte j'ai... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Muffin coco-marbré - Muffins Monday #14

Le nouveau Muffin Monday a démarré chez Passion...Gourmandise ! sur le thème du lait de coco. Ingrédients (pour 8 mini muffin): 65g de beurre 90g de sucre 1 œuf 1 cc rase de levure 75g de farine 25g de maïzena 1/2 pincée de sel 140ml de lait de coco 10g de semoule type floraline 30g de noix de coco râpée 100g de chocolat pâtissier Préparer les galets de coco: dans une casserole chauffer 100 ml de lait de coco avec 25g de beurre et la semoule.Quand la semoule gonfle, couper le feu et incorporer 25g de sucre avec la noix... [Lire la suite]
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