14 septembre 2012

Crumble d'été

Si les mirabelles ont bien donné cette année, en revanche les reine-claude étaient plus rares. Pas de quoi faire de bonnes confitures. Alors pour un dessert gourmand je les ai transformées en crumble. Ingrédients : prunes (mirabelles, reine-claude) 100g de spéculos 50 g de beurre 1/2 sel Préchauffer le four à 200°C. Ecraser grossièrement les spéculos. Mélanger avec le beurre à température ambiante et coupé en dés. Laver et couper les prunes. Les déposer dans un plat allant au four. Recouvrir du mélange spéculos/beurre.... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Confiture de mirabelles

Nous sommes de grands consommateurs de confitures aussi lorsque j'ai une grande quantité de fruits, je fait mes petits pots maison. Cette année les mirabelles se ramassaient à foison donc j'ai refait le stock.   Ingrédients pour 3-4 pots : 1 kg de mirabelles 650g de sucre de canne bio 5 étoiles de badiane Laver et dénoyauter les mirabelles. Les mettre dans un grand récipient et verser le sucre dessus. Ajouter la badiane. Laisser macérer quelques heures en remuant de temps en temps. Verser dans une cocotte et... [Lire la suite]
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