15 novembre 2009

Tarte au cassis - Limousin

The cata, j'ai perdu le rythme, je n'arrive plus à fournir. Je teste les recettes de noël, je réflexionne dur sur les paniers de noël et en plus l'électroménager qui s'y met. Une journée de perdue pour aller chercher un sèche-linge. Enfin perdue, pas complètement, j'en ai profité pour finir mes courses de noël. Il manquera donc la mique corrézienne à cette escapade dans le Limousin. Je pense que lorsque j'aurais fini mon tour des régions, je ferai les recettes oubliées et manquantes faute d'ingrédients souvent. Ingrédients:1 bol de... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Flognarde aux pommes - Limousin

Attention on ne mélange pas tout, le clafoutis c'est uniquement avec des cerises (avé les noyaux) et quand le temps des cerises est passé on utilise d'autres fruits de saison mais alors le nom du gâteau change et devient flognarde. Ingrédients: 75g de farine 75g de maïzena 125g de sucre 4 œufs 1/2l de lait 2 belles pommes On mélange la farine, la maïzena, le sucre et on ajoute les œufs un par un.On dilue avec le lait et on verse dans un moule beurré où sont déjà réparties les lamelles de pommes.Tout ça au four 30-40 minutes... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Le creusois - Limousin

Une belle cata oui !!! J'ai voulu faire ma grande et du coup mon four était bon à nettoyer. Alors pour tous les intrépides de la spatule en bois, les téméraires  de la cocotte en fonte, ne tenter pas de faire ce gâteau dans des moules à muffin !!! Ça explose ces petites bêtes quand elles n'ont pas assez de place pour gonfler. Ingrédients: 2 verres de poudre de noisettes 4 verres de sucre en poudre 1 verre de blancs d'œufs 1 belle cuillère à soupe de farine 100g de beurre fondu Mélanger la poudre de noisettes et le... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

Châtaignes au four - Limousin

Ingrédients: 2 sales mômes plein d'énergie 1 chéri qui connait un endroit plein de grosses châtaignes une môman gourmande toujours partante pour fatiguer ses crapouillaux des bottes Habiller les sales mômes de façon à les aimer encore lorsqu'ils reviendront de leur promenade avec le pantalon plein de boue et de feuilles séchées. Ne pas oublier les bottes pour écraser les bogues sans se piquer les pieds.Ramasser un bon sac de grosses châtaignes.Préchauffer le four à 180°C.Inciser les châtaignes avec un couteau à office et... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Farcidure - Limousin

L'intérêt que je trouve à mon escapade à travers la France, c'est de découvrir tous ces plats dont j'ignorais l'existence. Mais le problème survient lorsqu'il faut faire des recherches sur la consistance, les ingrédients, la forme.. du plat final. Je peux vous assurer que de véritables batailles sont livrées sur la blogosphère pour savoir si l'on met des lardons ou non dans la truffade, à insister sur le fait que le millard ne se fait qu'avec des cerises noires...Pour la recette d'aujourd'hui c'est la forme qui m'a posé problème. Dans... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Le fondu Creusois - Limousin

Après avoir lu plusieurs recettes j'ai jeté mon dévolu sur celle qui parait-il est l'unique, la vraie, l'original, la diététique .... ok je retire diététique. Mais pour un dimanche soir je trouve ça sympa. Ingrédients:     * des frites    * 1 camembert    * du lait Couper le camembert en petits morceaux et les mettre dans une casserole.Mettre du lait à moitié de la hauteur.Faire chauffer doucement en remuant pour faire fondre le camembert.Si le résultat obtenu est trop liquide, tricher en... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Le Limousin

Le Limousin Départements : Corrèze (19) Creuse (23) Haute-Vienne (87) Identité régionale : Chefs-lieux:    Tulle Guéret Limoges 747 communes / 44 hab./km2 Après la Corse c'est la deuxième région de France la moins peuplée. De nombreux cours d'eau prennent leur source dans le Limousin qui possède ainsi un grand nombre d'étendues d'eau représentant 12 000 hectare. le Châtaignier qui se trouve sur le logo du Conseil régional est l'arbre symbole du Limousin. Les derniers loups de souche française peuplaient le... [Lire la suite]
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