09 décembre 2009

Biguenée soullandaise - Pays-de-la-Loire

Et voilà on arrive dans la région où j'habite. Et comme je ne suis pas originaire d'ici j'ai fais des découvertes. La première avec cette sorte de crêpe aux lardons assez sympa pour un dîner. Ingrédients: 250g de farine 3 œufs 1 pincée de sel 1/2 l de lait 2 csp d'huile 150g de lard (ou lardons) Mélanger tous les ingrédients sauf le lard et laisser reposer 2 heures minimum.Faire frire le lard et quand il est doré verser la pâte dessus.Cuire comme une crêpe et servir avec une petite salade assaisonnée.
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04 novembre 2009

Farcidure - Limousin

L'intérêt que je trouve à mon escapade à travers la France, c'est de découvrir tous ces plats dont j'ignorais l'existence. Mais le problème survient lorsqu'il faut faire des recherches sur la consistance, les ingrédients, la forme.. du plat final. Je peux vous assurer que de véritables batailles sont livrées sur la blogosphère pour savoir si l'on met des lardons ou non dans la truffade, à insister sur le fait que le millard ne se fait qu'avec des cerises noires...Pour la recette d'aujourd'hui c'est la forme qui m'a posé problème. Dans... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Haricots à la bourguignonne - Bourgogne

Enfin des légumes !!!! C'est fou ce que la cuisine paysanne comporte comme plats de pommes de terre, j'ai l'impression d'en avoir mangé des kilos. Alors quand j'ai vu cette recette je l'ai immédiatement notée. Ingrédients: 800g de haricots verts frais (ou 1 grosse boite pour les plus pressés) 150g de lard (ou des allumettes encore pour les plus pressés) 1 oignon 1 grosse tomate (ou 1 boite de tomates pelées toujours pour les plus pressés) du beurre sel, poivre Si les haricots verts sont frais, les préparer avant.Faire... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

la salade berrichonne - Centre

Un soir où une courgette farcie était au menu je me suis dis qu'il faisait vraiment trop chaud pour la manger. Et en travaillant un peu sur les recettes du tour de France j'ai eu envie de cette salade. J'avais déjà les œufs restait plus qu'à acheter le reste ;) Ingrédients: de la mâche une petite poignée de lardons par personne quelques tranches de tomates 1 oeuf par personne quelques cerneaux de noix une bonne vinaigrette des tranches de pain de campagne autant de crottin de chèvre qu'il faut selon la découpe du fromage... [Lire la suite]
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