30 avril 2011

Brochettes de poisson pleines de soleil

Des petites brochettes réalisées il y a peu lorsqu'on pensait que l'hiver était enfin derrière nous !! Ingrédients: un beau filet de lieu jaune 3 crevettes par brochette du jus de mangue (à 4E la mangue mûre j'ai opté pour le jus!!) des épices indiennes 3-4 cm de gingembre frais Enlever les arrêtes du filet et le couper en gros cubes. Sur des piques à brochette, enfiler crevettes et lieu jaune en alternance. Saupoudrer les brochettes d'épices indiennes, poser dans un plat creux contenant le jus de mangue et remuer... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Apéro gourmand

En fait samedi j'ai cuisiné de 11h30 à 19h30 pour pouvoir préparer tout mon repas du soir dont je vous ai montré les galettes hier. Mais à l'apéro aussi on s'est bien régalé, point de cacahuètes ou de gâteaux secs, rien que des bonnes choses avec entre autres: Les makis de crêpes de Céline qui m'avaient tapé dans l'œil au moment du kkvkvk#33 J'ai fait des galettes de sarrasin (avé mon cadeau de noël, une crêpe party de Tefal), étalé du boursin, un peu de blanc de poireau fondant, une petite tranche de truite fumée et roule ma... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Entrée pana cottée

Chez Pupuce organise un petit concours de recettes de pana cotta salé et étant fan de cette petite chose je ne pouvais pas passer à côté. Mais version salé c'est déjà plus compliqué donc il a fallu se creuser les méninges. Pana cotta tomate épicée Ingrédients: 150 ml de lait 400ml de crème liquide 4 grosses csp de curry 300g de petites crevettes surgelées quelques graines de lin germées (prévoir 4 jours de germination) 1 cc d'agar-agar 1 petit pot de concentré de tomate Préparer la pana cotta: passer une... [Lire la suite]
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12 février 2009

Crevettes en tenue de soirée

De l'apéro au plat principal en passant par l'entrée ces crevettes s'invitent partout. La quantité est à ajuster en fonction. Une petite idée sympa pour le repas de la St Valentin ou pour d'autres occasions car les enfants seront ravis de les préparer. Le plus délicat étant d'empêcher les petits doigts gourmands de manger toute la noix de coco. Ingrédients: 6-8 crevettes par personnes voir plus selon la gourmandise ;) 1 œuf de la noix de coco râpée Commencer par décortiquer les crevettes en ne laissant que le... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Apéro coloré

Bon le temps ne s'arrange toujours pas, le boulot non plus il ne reste que la gastronomie pour nous remonter le moral !!!Un petit tour dans le congèl : des crevettesUn petit tour dans la corbeille à fruit : une mangue et un avocatIl ne reste plus qu'à s'amuser à assembler tout ça. L'avocat est découpé à l'emporte pièce et la mangue un peu filandreuse découpée tant bien que mal à la même taille. On plante une crevette dessus et c'est prêt.Heureusement que j'ai mangé les chutes en cuisine car aucune survivante quand je suis... [Lire la suite]
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03 avril 2008

Des pâteeees des pâteeeees oui mais des minis !!

Plus qu'un week-end de libre avant le jour J (j'ai toujours pas d'alliance d'ailleurs!!)donc tout doit être mis au point cette semaine. Organisons nous et pour commencer un inventaire afin d'élaborer un repas équilibré et rapide.Dans le frigo : de la roquette toute fraîche et une tomateDans le congèl: des crevettes rosesDans le placard: des mini farfalleQue demander de mieux !!!Ma bouilloire adorée préchauffe l'eau de cuisson des pâtes.Allez zou badabou, 500 g de crevettes à décortiquer (ce sera ça le plus long surtout avec le chat... [Lire la suite]
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