16 septembre 2012

Ma meilleure mousse au chocolat - Mon défi perso #21

C'est sur le blog Cuisine saine que j'ai trouvé cette petite recette version amande. Préparé la veille c'est encore meilleure.   Ingrédients pour 4 pots : 100g de chocolat 1 csp de purée de noisettes 3 oeufs 1 csp de sucre de canne Cassé le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Ajouter la purée de noisettes. Monter les blancs en neige ferme. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat et mélanger. Incorporer délicatmement les blancs en soulevant la préparation... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Mon défi perso #18

Des recettes de cookies, il y en a des tonnes sur la blogo mais c'est pas grave, ceux là étaient vraiment trop bons. La recette vient du livre le Ba-ba du chocolat de Julie Andrieu. Ingrédients: 125g de beurre mou 1/2 cc de sel 1 cc de vanille liquide 150g de sucre 1 gros oeuf 125g de farine 1/2 cc de levure chimique 75g de cerneaux de noix 100g de chocolat Préchauffer le four à 180°C. Concasser les noix et le chocolat. Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Muffins au coeur de ganache

On ne s'en lasse pas des muffins, toujours réinventés, légèrement modifiés on s'amuse à chaque fois (et on se régale aussi). Ceux-là sont très moelleux grâce à la crème. Ingrédients: 80 cl de crème liquide entière 50g de chocolat noir 1 oeuf 320g de farine 50g de sucre 2 sachets de levure chimique 1cc de sel 20 cl de lait 5cl d'huile de tournesol 1 cc de vanille liquide Préparer la ganache 1 heure avant en versant en plusieurs fois 50 cl de crème liquide portée à ébullition sur le chocolat râpé. Bien mélanger pour la... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Mon défi perso #16

Alors là, j'ai eu beau doubler les doses la deuxième fois vu que la première fournée a disparu en 12mn26s, pas moyen d'en avoir pour le gouter du lendemain. Une recette de petits beurre à la base mais tellement gourmands avec leurs grosses pépites de chocolat qu'on n'y résiste pas. C'est à nouveau chez Audrey que j'ai mis la main sur cette anti-bikini !! Petits beurre aux pépites de chocolat Ingrédients (modifiés de la recette originale en fonction du contenu de mes placards): 90 g de beurre demi-sel mou 50 g de sucre de... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Muffins poire belle-Hélène - Muffins Monday #19

Bon ok , il neige encore.Bon ok, ça roule vraiment pas bien sur la route.Bon ok, ça va encore être la galère pour aller bosser. Mais c'est pas grave parce que j'ai eu des muffins trop bons avec mon café ;) Ingrédients: 125g de farine 1/4 de sachet de levure 60g de sucre 1 pincée de sel pépites de chocolat (quantité en fonction de la gourmandise) 2-3 poires en dés 10 cl de lait 60g de beurre fondu 1 gros œuf 1 csp de vanille liquide Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger les ingrédients... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Muffins marbrés - Muffins Monday #19

Terrible ce thème du dessert transformé en muffin, je m'éclate pour trouver des idées de goûter. Cette fois j'avais envie d'un cake et je me suis souvenue du marbré que je faisait petite avec ma môman (et je léchais le saladier pendant qu'elle rangeait tout le bazar...ça me rappel quelque chose ça...). Ingrédients: 125g de farine 1/4 de sachet de levure 2 csp de cacao 60g de sucre 1 pincée de sel 1cc de vanille liquide 10 cl de lait 60g de beurre fondu 1 gros œuf Mettre de côté le cacao et la vanille.Préchauffer le four... [Lire la suite]
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15 juin 2009

C'te honte.................

Il me semble qu'en démarrant ce blog il y a un peu plus d'un an mon objectif était d'être assidu à au moins une "activité"......oui mais bon forcément avec ce temps imprévisible et bien dès qu'un rayon de soleil  apparait on se dit vite profitons en avant qu'il ne reparte. Et donc c'est mon pauvre blog qui en pâtit. Mais que la terre se rassure, s'il n'y a point de recettes publiées, on mange quand même un peu (pas trop avec la nouvelle voiture a pus trop de sous!!). Et puis le truc qui fait gagner du temps c'est... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Madeleines du goûter

Ma recette favorite, rapide à faire quand 16h approche et que la boite à biscuit est vide.Parfums du jour: chocolat en poudre, cappuccino (celui pour se faire un petit café le matin), nature et pomme. Ingrédients (pour 18 grosses madeleines): 4 œufs 150g de beurre 100g de sucre 200g de farine 1/2 sachet de levure parfum au choix Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre.Ajouter le sucre, les œufs et mélanger.Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.Pour plusieurs parfums utiliser un bol... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Muffin coco-marbré - Muffins Monday #14

Le nouveau Muffin Monday a démarré chez Passion...Gourmandise ! sur le thème du lait de coco. Ingrédients (pour 8 mini muffin): 65g de beurre 90g de sucre 1 œuf 1 cc rase de levure 75g de farine 25g de maïzena 1/2 pincée de sel 140ml de lait de coco 10g de semoule type floraline 30g de noix de coco râpée 100g de chocolat pâtissier Préparer les galets de coco: dans une casserole chauffer 100 ml de lait de coco avec 25g de beurre et la semoule.Quand la semoule gonfle, couper le feu et incorporer 25g de sucre avec la noix... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Marbré coco-cacao

Quoi de mieux qu'un bon gâteau pour le goûter ?!!! Je me souviens que petite, avec ma môman, le dimanche matin c'était atelier pâtisserie. Et avec les chutes de pâte à tarte transformées en panier ou autre ce que je préférais c'était les gâteaux comme ce marbré. Ingrédients: 200g de beurre 300g de sucre 1 pincée de sel 5 œufs 400g de farine 1 sachet de levure chimique 125 ml de lait 100g de noix de coco râpée 1 belle csp très bombée de cacao Préchauffer le four à 150°C, en chaleur tournante si... [Lire la suite]
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