17 novembre 2009

Le Pétalou - Poitou-Charentes

Ok Lucinette n'a pas pu s'empêcher de pouffer de rire en disant " pétalou pet au loup ". C'est vrai que le nom est rigolo mais c'est sérieux comme recette. Cette tarte nourrissait les paysans et comme bien souvent dans le milieu rural on y retrouve des pommes de terre (les patates c'est comme le chocolat y a que les extra-terrestre qui n'aime pas ça!!!). Ingrédients: 250 g de pomme de terre 125g de chèvre 3 œufs 1 pâte brisée 5 cl de lait ciboulette, persil hachés 2 gousses d'ail Cuire les pomme de terre à... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Velouté de courgette au selles-sur-cher - Centre

Une des recettes du livre " Les meilleures recettes de nos terroirs", aux éditions France Loisirs, et qui m'a donné l'idée de faire cette petite virée à travers la France.C'est l'utilisation du selles-sur-cher, un de mes fromages préférés qui m'a séduite. Un goût si fort associé aux douces courgettes, je ne pouvais pas passer à côté. La recette est un peu modifiée pour faire avec les moyens du bord mais le plus gros demeure. Ingrédients: deux belles courgettes rondes (ou 600g de courgettes longues) 2 pommes de terre... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

recette des chefs Mitaine - Centre

Sur ce coup là je me foule pas et je pique la recette de chèvre à un chef et en plus je fais un copier-coller. Oui mais en même temps c'est samedi hein !!! RECETTE DE Jean-Pierre et                                   Charline MITAINE                                   LA VILLA DES BORDES     ... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

la salade berrichonne - Centre

Un soir où une courgette farcie était au menu je me suis dis qu'il faisait vraiment trop chaud pour la manger. Et en travaillant un peu sur les recettes du tour de France j'ai eu envie de cette salade. J'avais déjà les œufs restait plus qu'à acheter le reste ;) Ingrédients: de la mâche une petite poignée de lardons par personne quelques tranches de tomates 1 oeuf par personne quelques cerneaux de noix une bonne vinaigrette des tranches de pain de campagne autant de crottin de chèvre qu'il faut selon la découpe du fromage... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Recette mag#8 Mini penne en verdure

Ça fait un petit moment que je n'ai pas posté de recette de pâtes. C'est tout simple à faire, on peut les accompagner de mille et un ingrédients, tout leur va. Mini penne en verdure Ingrédients: 300g de mini penne 200g de feuilles d'épinard 3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse 100g de chèvres frais un cube de bouillon de légumes 1 œuf 1 échalote Cuire les mini penne comme indiqué sur le paquet en ajoutant le cube de bouillon à l'eau de cuisson.Laver et équeuter les feuilles d'épinards et les... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Mille-feuilles d'aubergine

Une aubergine toute tristounette trainait dans mon frigo ainsi qu'un talon de chèvre. Je me suis alors souvenue de mes pizzas sans pâte et le reste est venu tout seul. Ingrédients pour 2 : 1 aubergine 1 morceau de chèvre 1 petite boite d'épinards hachés 1 tranche de saumon 2 cspe de crème fraiche épaisse 2 tomates séchées dans leur huile Découper l'aubergine en tranches fines et faire cuire au micro-onde comme ici.Déposer sur du papier cuisson une tranche d'aubergine, recouvrir d'épinards, une autre tranche... [Lire la suite]
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