23 octobre 2009

Truffade - Auvergne

Et bien en voilà une recette qui sait déchainer les foules !!!! J'ai visité pas moins de 30 blogs/sites pour savoir comment la réaliser et je peux vous dire qu'il n'y a pas intérêt de rigoler avec ce plat sous peine de voir les auvergnats se fâcher tout rouge.....de la tradition s'il vous plait. Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 250g de tomme fraiche de Cantal beurre huile non, non et trois fois non pas de lardons, c'est pas une tartiflette ça madame, on est auvergnat pas parisien. pas d'oignon non plus mais mon bon ami... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Rondelés du Cantalou de chef Patrick - Auvergne

Ce qu'il y a de sympa dans ma petite promenade régionale, c'est que je découvre énormément de blogs. Alors quand j'ai vu ces petits flans à base de Cantal chez chef Patrick je les ai mis dans mes recettes de la quinzaine. Bien m'en a pris !!! Ingrédients:130g de Cantal (entre-deux) en petits morceaux 250g de fromage blanc 2 œufs sel, poivre ciboulette (les presque dernières tiges du jardin sniff)Préchauffer le four à 200°C en plaçant un plat rempli à moitié de la hauteur d'eau (pour le bain-marie).Mettre tous les... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 06:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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