10 décembre 2009

Gâteau nantais - Pays de la Loire

Un pur délice que ce gâteau. Mais alors je crois qu'il vaut mieux ne pas compter les calories !!! Ingrédients:120g de beurre demi-sel 125g de sucre en poudre 200g de sucre glace 100g d'amandes en poudre 3 œufs 40g de farine 4 csp de rhumTravailler le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.Ajouter la poudre d'amandes.Ajouter les œufs battus en omelette puis progressivement la farine et 2 csp de rhum.Beurrer un moule à manquer.Verser la pâte et cuire 45 minutes à... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Caprice berrichon - Centre

Voilà un petit nom qui donne envie....les caprices gourmands ont bien souvent la saveur sucrée et celui-ci fait justement partie de cette catégorie. Ingrédients: 100g d'amandes en poudre 50g de noix concassés grossièrement 50g de sucre glace 2 blancs d'œufs 50g de sucre en poudre 2 belles poignées de framboises (surgelées pour moi) Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et les noix dans un saladier.Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre en poudre.Mélanger délicatement pour obtenir un genre de pâte... [Lire la suite]
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23 février 2009

Carrot cakes

La première fois que j'en ai mangé c'était lors de mon séjour au Québec. De savoir que ce gâteau contenait de la carotte j'avais décidé sans y goûter que je n'aimais pas. C'est ça les jeunes, de vrais pestes parfois.... Mais aujourd'hui avec mes carottes violettes bio j'ai franchis le pas et je l'ai réalisé. Et bien m'en a pris, rien que l'odeur pendant la cuisson ....trop bon. C'est en écoutant chanter les casseroles que j'ai déniché cette recette un rien modifiée comme d'habitude en fonction de mes placards. Ingrédients: ... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Mousse de dattes sur son sablé aux amandes

J'ai un gros morceau de pâte de dattes qui attend désespérément que je m'occupe de lui. Comme j'étais dans des préparations sucrées j'en ai profité pour préparer un petit dessert. La texture n'est pas celle que j'attendais, j'étais plutôt partie sur un genre de pana cotta mais tout le monde a apprécié cette petit mousse. Ingrédients: 130g de pâte de dattes 500 ml de lait de soja vanillé 1 cc rase d'agar-agar 80g de poudre d'amandes 40g de beurre mou 40g de sucre Mixer la pâte de dattes avec 300 ml de... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Tuiles aux amandes

Huit blancs d'œufs attendent dans le frigo depuis le ratage d'une crème sur laquelle j'aurai ma revanche. En attendant il fallait trouver un emploi à ces pauvres blancs.C'est en réalisant la mousse d'abricot que j'ai pensé aux tuiles aux amandes.Une première pour moi et ma foi je m'en suis bien sortie même si elles sont un peu grandes. Ingrédients : 300g de sucre 150g de farine 125g d'amandes effilées 160g de blanc d'œuf 140g de beurre fondu Mélanger les trois premiers ingrédients.Ajouter le beurre et les... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Gâteau à 4 mains

Un chouchou qui s'ennuie,une envie de douceur pour le dessert et voilà comment on invente un gâteau parfumé. Sur la base du gâteau au yaourt et toujours en fonction du contenu du frigo et des placards. Pour le verre c'est celui des petits pots de nutella donc l'équivalent d'un verre à whisky. Pour le moule c'est un moule à charnière avec fond amovible de 26 cm de diamètre. Donc un bon gros gâteau pour famille nombreuse.Chouchou mon goûteur-touilleur-verseur Ingrédients: 1 verre de fromage blanc 1+1/2 verre de... [Lire la suite]
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