05 mai 2011

Muffins au coeur de ganache

On ne s'en lasse pas des muffins, toujours réinventés, légèrement modifiés on s'amuse à chaque fois (et on se régale aussi). Ceux-là sont très moelleux grâce à la crème. Ingrédients: 80 cl de crème liquide entière 50g de chocolat noir 1 oeuf 320g de farine 50g de sucre 2 sachets de levure chimique 1cc de sel 20 cl de lait 5cl d'huile de tournesol 1 cc de vanille liquide Préparer la ganache 1 heure avant en versant en plusieurs fois 50 cl de crème liquide portée à ébullition sur le chocolat râpé. Bien mélanger pour la... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

13 janvier 2010

Muffins poire belle-Hélène - Muffins Monday #19

Bon ok , il neige encore.Bon ok, ça roule vraiment pas bien sur la route.Bon ok, ça va encore être la galère pour aller bosser. Mais c'est pas grave parce que j'ai eu des muffins trop bons avec mon café ;) Ingrédients: 125g de farine 1/4 de sachet de levure 60g de sucre 1 pincée de sel pépites de chocolat (quantité en fonction de la gourmandise) 2-3 poires en dés 10 cl de lait 60g de beurre fondu 1 gros œuf 1 csp de vanille liquide Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger les ingrédients... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 06:28 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 janvier 2010

Muffins marbrés - Muffins Monday #19

Terrible ce thème du dessert transformé en muffin, je m'éclate pour trouver des idées de goûter. Cette fois j'avais envie d'un cake et je me suis souvenue du marbré que je faisait petite avec ma môman (et je léchais le saladier pendant qu'elle rangeait tout le bazar...ça me rappel quelque chose ça...). Ingrédients: 125g de farine 1/4 de sachet de levure 2 csp de cacao 60g de sucre 1 pincée de sel 1cc de vanille liquide 10 cl de lait 60g de beurre fondu 1 gros œuf Mettre de côté le cacao et la vanille.Préchauffer le four... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 05:58 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
31 décembre 2009

Muffins Forêt Noire - Muffins Monday # 19

Angélique, gagnante du MM#18 n'a pas mis de temps à nous donner le nouveau thème: "Cette édition sera marquée par le thème du DESSERT. Chaque muffins devra avoir un lien avec un dessert en le représentant de près ou de loin (par les couleurs, par la composition, par les textures...) et en ayant la forme d'un MUFFINS bien sûr. Dans les desserts, sont inclus les gâteaux de toutes sortes, classiques ou pas."Et dans ma tête un gros néon clignotant: Forêt Noire.Des années que je n'en n'ai pas mangé mais l'idée me titillait... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 06:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 octobre 2009

Muffins fèves sardines - Muffins Monday # 17

Enfin j'ai réussi à mettre la main sur l'ingrédient principal de ces petits muffins : les fèves pelées congelées (méga super trop pratique). Allez hop !! Ma troisième recette pour ce 17ème numéro présent chez  Isabelle et ouvert jusqu'à ce soir minuit. Ingrédients: 60g de beurre 1 gros œuf 1 cc de levure 110g de farine 35g de maïzena 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle 60ml de lait 115g de fèves pelées 2 gousses d'ail 1 boite de filets de sardine au citron-basilic Mettre le four à préchauffer à 180°C.Faire... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 06:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 septembre 2009

Muffins Monday #17

Isabelle du blog J'en reprendrai bien un bout... à eut l'idée génial de nous proposer le ramadan comme thème de ce 17e muffins monday. Évidemment les idées ont fusée (3 du moins..) et j'ai profité du week-end pour les essayer. Mais faute d'un ingrédient essentiel que je n'ai pas réussi à trouver je n'ai fait que deux recettes. Le muffin oriental en brick Dans ma base de pâte à muffin j'ai rajouté de l'eau de fleur d'oranger et des morceaux de dattes assez gros. Le muffin kefta Dans des moules à muffin rempli de pâte j'ai... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 15:19 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 mars 2009

Muffin coco-marbré - Muffins Monday #14

Le nouveau Muffin Monday a démarré chez Passion...Gourmandise ! sur le thème du lait de coco. Ingrédients (pour 8 mini muffin): 65g de beurre 90g de sucre 1 œuf 1 cc rase de levure 75g de farine 25g de maïzena 1/2 pincée de sel 140ml de lait de coco 10g de semoule type floraline 30g de noix de coco râpée 100g de chocolat pâtissier Préparer les galets de coco: dans une casserole chauffer 100 ml de lait de coco avec 25g de beurre et la semoule.Quand la semoule gonfle, couper le feu et incorporer 25g de sucre avec la noix... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 07:12 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 janvier 2009

Muffin à la farine d'épeautre

Ras le bol de rester les fesses calées dans le canapé. En plus les moules Flexipan que ma belle-maman m'a offert à noël n'arrêtent pas de me narguer, il faut vraiment que je cuisine quelque chose.Mais une recette rapide à faire parce que je ne tiens pas longtemps debout.Ah ces moules à mini-muffins ça fait un moment que je louche dessus et là ils sont dans ma cuisine..... aller hop une petite tournée. Ingrédients: 130g de farine d'épeautre 90g de sucre 1/2 sachet de levure 1 œuf 1 yaourt 1 cc d'huile d'olive 2 carrés de... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 10:13 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 novembre 2008

Muffin Monday #11

Enfin j'ai trouvé un potiron !!! Et à ce prix là je regrette de ne pas avoir pris les 2 qui restaient. Il ne m'en reste déjà plus que la moitié sniff.Bon c'est vrai que je me suis un peu lâchée sur les recettes avec ce potiron (soupe, ragoût, muffin) mais j'aime trop ça ;) C'est donc Dominique de Cuisine Plurielle qui organise cette onzième édition du Muffin Monday aux couleurs et saveurs d'automne. Ce qui est bien c'est que les règles ont été données en Anglais afin que les bloggeurs anglophones puissent participer. Juste retour des... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 06:15 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
28 septembre 2008

Muffin Monday #10

Pour la 10ème édition du " Mufin monday" c'est Flo et Mimolette qui ont choisit pour thème : Après un creusage de méninges intense et quelques essais désastreux, mon regard a croisé cette pauvre petite figue de Barbarie qui s'ennuyait au milieu des pommes. J'aime beaucoup la saveur douce de ce fruit et je suis la seule à en manger chez moi car elle est pleine de pépins. J'ai donc préparé ma pâte à muffin et j'ai passé la chair de la figue au chinois pour éviter les pépins. Avec le jus et le peu de chair obtenu j'ai... [Lire la suite]
Posté par momanaurelie à 06:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,