Galette charentaise - Poitou-Charentes

Sincèrement je m'attendais à un gâteau vraiment sec mais en faite les galettes charentaises sont assez tendres, si évidement j'ai bien réalisé la recette originale!!! C'est bien le problème de mon tour des régions, pas évident de savoir à quoi ressemble ni quelle est la consistance des plats que je teste sans photos ou témoignage à l'appui.

Mais bon du moment qu'on se régale, je me dis que j'aurais bien le temps de vérifier quand j'aurais gagné au loto et que je visiterais la France en long en large et en travers ;)

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 150g de sucre
• 250g de farine
• 150g de beurre
• 1 csp de cognac

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et le beurre à température ambiante.
Ajouter le cognac et bien mélanger la pâte.
Verser dans un grand moule à manquer et mettre au four 25 minutes (la galette doit être dorée).
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Comments

[Ciorane]

Ben, c'est bien aussi les galettes toutes tendres.

[momanaurelie]

@Eol: merci, je pense qu'un peu plus plate elle aurait été plus cuite donc plus sec. A retenter surtout que c'est vraiment rapide à faire.

[Eol]

PArfaite cette galette dis donc!