22 septembre 2009

Brioche de Nanterre - Ile-de-France

Alors là des recettes comme ça c'est pas compatible du tout du tout avec le bikini. Mais alors qu'est-ce que c'est bon................. L'original et sans MAP c'est par là chez Lolie.

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Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 3,5g de levure sèche
  • 25g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 1 cc de sel
  • 190g de beurre à température ambiante

Dans la MAP mettre la farine, le sucre et la levure. Mélanger.
Ajouter 2 œufs battus et le sel. Mettre en route programme pâte à pâte (le mien fait 14 minutes).
Ajouter un par un les œufs restant.
Quand la pâte se décolle des parois ajouter le beurre en morceaux.
Quand il est bien mélangé mettre la pâte dans un saladier, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 2-3 heures. La pâte doit doubler.
La mettre sur un plan de travail fariné et l'écraser puis la remettre 1h15 au frigo avec un film.
Faire dégonfler sur un plan de travail fariné.
Diviser la pâte en 4 boules et les mettre dans un moule à manquer beurré.
Laisser lever à température ambiante. jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dorer à l'œuf battu.
Couper chaque boule au ciseau dans la longueur et parsemer de sucre perlé.
Mettre à cuire 25 minutes à four préchauffé à 180°C.

Attention strip-tease

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Posté par momanaurelie à 06:27 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Brioche de Nanterre - Ile-de-France

    ouah!! j'veux la même pour mon p'tit déj!!

    Posté par stephimat, 22 septembre 2009 à 06:44 | | Répondre
  • waow, belle mie

    Posté par AurelieW, 22 septembre 2009 à 08:47 | | Répondre
  • hmmm ! cette confiture dégoulinante dessus !

    Posté par clemence, 22 septembre 2009 à 08:55 | | Répondre
  • trop jolie cette brioche! va falloir que j'essaie!!!

    Posté par Pupuce, 22 septembre 2009 à 12:03 | | Répondre
  • La mie est superbe.

    Posté par Mo., 22 septembre 2009 à 12:36 | | Répondre
  • La mie est splendide !

    Posté par Maiwenn, 22 septembre 2009 à 12:43 | | Répondre
  • hum la mie j'en rafolle !

    Posté par lili, 22 septembre 2009 à 13:25 | | Répondre
  • Elle est vraiment magnifique! Quelle réussite! Demain matin tu reçois du monde ou on peut venir prendre le petit dej?

    Posté par Tellou, 22 septembre 2009 à 13:37 | | Répondre
  • hummmmm!!!!!!!!!

    je veux la même pour bientôt, j'ammène la confiture !!!!!!!!!!!!!! ou le nutella !!!

    Posté par mémé nelly, 24 septembre 2009 à 18:22 | | Répondre
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