04 mai 2008
Cornes de gazelle
Deuxième essai et transformation!!
Grâce à l'aide d'une amie marocaine,de Céline et des explications-photos extra du site Darna mit en lien chez Céline.
Avec toute cette aide je ne pouvais pas les rater.
1 heure que j'y ai passé quand même pour 21 cornes de gazelle mais au moins la forme est là (crotte il me me manque la roulette dentelée).
Je vous donne quand même ma recette qui est légèrement différente et les trucs de pro.
Ingrédients:
- 200g de farine
- 3 csp d'eau de fleur d'oranger
- 1 oeuf
- 60g de beurre
- 125g de poudre d'amande
- 60g de sucre en poudre
- 2 pincées de cannelle en poudre
- du sucre glace
Préparer la pâte:
Mélanger la farine,1 csp d'eau de fleur d'oranger,l'oeuf et 30g de beurre en petits morceaux.
Faire une boule et laisser reposer.
Préparer la garniture:
Mélanger la poudre d'amande,le sucre,2 csp d'eau de fleur d'oranger,la cannelle et 30g de beurre.
Préparer des petits boudins et mettre de côté.
Celle qui ont la chance d'avoir une machine pour faire les pâtes pourront s'en servir pour avoir une pâte extra fine sans trop de mal.Pour les autres comme moi il faudra de l'huile de coude!!
Il faut prendre une petite boule de pâte,l'étaler très finement au rouleau,mettre un petit boudin,refermer comme un raviolis et souder les bords.Le mieux pour découper c'est d'avoir une roulette,au couteau mes contours n'étaient pas très beaux.
On donne une légère forme courbée en pinçant un peu la garniture à travers la pâte.Ensuite il faut piquer les cornes et les badigeonner de beurre fondu.
Au four 20 mn à 180°C, elles ne doivent pas dorer.Une fois cuite les saupoudrer de sucre glace et là déguster avec un bon thé (ici avec un café faute de thé dans les placards!!)
Une petite photo quand même histoire d'entretenir ma fierté !!
Imprimer la recette: cornes_de_gazelle